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                行業新聞
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                凱克手把手教你如何在家做出一盤好吃的蛋糕來

                來源:??????2019/1/1 22:52:52??????點擊:
                在家做蛋糕的制作材料:主料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。 

                一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕后重,先慢后快,約打15~20分鐘,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。 

                二.將發酵粉與面粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止面粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。      

                三.準備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油,以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘,待蛋糕表皮結皮,然后降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鐘,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。

                1、準備一袋牛奶,3-4個雞蛋,并且將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。

                2、打蛋清 。

                3、放一點食鹽 。

                4、放一勺白沙糖 。

                5、然后一直攪拌。當液體稠時再放一勺糖,繼續攪拌。

                6、攪拌15分鐘左右,就會成如圖的樣子,奶油狀,而且粘度很大。

                7、將上面制作好的放旁邊,在分離出的蛋黃里放兩勺白砂糖 。

                8、再放3勺面粉,6勺牛奶 。

                9、將一半量的奶油狀的蛋清導入 。

                10、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清。

                11、然后將攪拌好的液體放入電飯煲,按下煮飯健預熱1分鐘后拿出。記得先在鍋里倒入少許油,以防粘鍋 。

                12、按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就可以拿出來了 。

                13、松軟可口的蛋糕,大功告成啦。

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